首先，您老婆在不知情的情况下卖出过期食品，需承担相应法律责任。其次，根据《食品安全法》，售卖过期食品违法，需没收违法所得及食品，若货值超1万还需罚款。不及时处理可能面临市场监管部门的严厉处罚及消费者的索赔。
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1. 立即下架过期食品，避免继续销售。
2. 主动向市场监管部门报告，并配合调查处理。
3. 如消费者已购买，需积极沟通协商，妥善处理赔偿问题。
4. 缴纳罚款，并整改到位，防止再次发生类似问题。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫针对售卖过期食品问题，常见的处理方式是及时下架过期产品，主动接受市场监管部门调查，并按要求缴纳罚款。同时需积极与消费者沟通，协商赔偿事宜，以减轻潜在法律风险。处理方式的选择应基于违规事实及后果严重程度，建议咨询专业律师以确定最佳方案。
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